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青椒牛柳

作者:哈乐健康网  2015-01-07 01:47
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青椒牛柳

青椒牛柳

  冬季到了,多吃点牛羊肉不仅能够帮助我们抵御寒冷,对身体也好,总是吃炖煮的,也会腻,不如尝试青椒牛柳,牛肉爽滑可口,味道好。

  材料:

  牛柳200克 长青椒7根 大蒜4粒 大葱1段 生姜1小块 蚝油1汤匙 老抽1汤匙(可酱油代替) 黄酒1汤匙 黑胡椒粉1茶匙 嫩肉粉1汤匙(用干淀粉代替) 花生油5汤匙 盐适量

  做法:

  1、准备好主材料。

  2、将青椒对剖后切成段;葱切碎;姜蒜切成指甲大小的片,牛肉逆纹切成片,再切成细条。

  3、牛肉里加入老抽、黄酒、黑胡椒顺方向抓匀,调入芡汁(1汤匙嫩肉粉和1汤匙清水)的抓匀。

  4、调入2汤匙花生油抓匀,腌30分钟以上。

  5、炒锅放3汤匙油,油热后放牛肉,用中火快速滑炒至全部变色,单独捞出肉。

  6、用底油,炒香葱姜蒜。

  7、下入青椒,调入少许盐炒出辣香。

  8、放滑好的牛肉,下蚝油炒匀,看是否放盐,然后出锅。

金牌下饭菜【青椒牛柳】

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