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咸烧白(1)

作者:哈乐健康网  2015-07-02 00:50
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   咸烧白是一道四川的美食,属于川菜菜系中很有特色的菜式之一,此菜素以质嫩条细,咸鲜回甜,味道醇香而闻名于世,以之与素肉同烧,增添了特殊风味。咸烧白是四川的菜肴,之所以称为“咸”,那是因为还有甜烧白,很多人都很爱吃,鲜香甜糯,肥而不腻的肉片(甜烧白),老年人特别爱吃,但是为了健康要管住他们的嘴,过年了就给他们过回嘴瘾。

咸烧白

咸烧白

  材料:带皮五花肉 800克、芽菜200克、酱油1又1/2汤勺、红糖1汤勺、八角三奈、老姜2小个

  做法:

1.jpg

  1、带皮五花肉;芽菜切2-3厘米长的段;

  2、肉加八角三奈和老姜1个,煮15分钟;

  3、取酱油1/2汤勺,将肉皮向下,蘸上酱油;

  4、肉皮向下,放入热油锅;

  5、煎至肉皮焦黄;

  6、再取一碗,用酱油和红糖各1汤勺调至成汁;

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